Oloupeme česnek a prolisujeme. Pak jej smícháme s polovinou olivového oleje, citronovou šťávou, solí a pepřem.
Ryby takto připravenou marinádou potřeme a zakryté necháme 1 - 2 hodiny v chladničce marinovat.
Rošt potřeme olejem, tresku osušíme. Rybí plátky grilujeme na horkém grilu na prudkém žáru z každé strany 5 - 7 minut, až dostanou hnědozlatou barvu, avšak zůstanou šťavnaté. Při tom potíráme zbývajícím olivovým olejem. Tresku podáváme obloženou petrželí a citronem.