Treska v parmazánovém těstíčku

Tresku omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce, které osolíme a pokameme cit.štávou. Žloutky dáme do mísy a vymícháme je s 300 ml vody. Přisypeme asi 2-3 lžíce mouky, parmazán a mandle a ze všech přísad vyšleháme těstíčko. Lechce je osolíme a opět promícháme. Zbylou mouku nasypeme na prkénko. Porce tresky nejprve obalíme v mouce, pak v těstíčku a ihned je vkládáme do rozpáleného oleje v pánví. Osmažíme je z obou stran dozlatova, vyjmeme a necháme okapat. Treska v parmazánovém těstíčku se podává s brambory.