Zralé trnky přešlé mrazem opereme, vložíme do 5 l lahve a zalijeme svařeným, vychladlým roztokem cukru s vodou, láhve povážeme pergamenovým papírem, na několika místech propíchneme a postavíme na teplé místo (na slunce). Necháme stát asi 3 měsíce a pak víno hadičkou stočíme do lahví a uzavřeme.