Tuňák na dřevěném uhlí s paprikovým pyré

Tuňáka zbavíme kůže a porce rozložíme v jedné vrstvě do široké mísy. Přidáme kůru a šťávu z limetky, polijeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Přikryjeme potravinovou folií a necháme odpočinout v ledničce do grilování. Půlky paprik potřeme olivovým olejem a grilujeme na horkém grilu slupkou dolů dokud nezačnou černat. Cibuli i se slupkou grilujeme, dokud nezhnědne. Necháme papriky a cibuli vychladnout, až je udržíme v ruce, pak je oloupáme. Grilované papriky a cibuli s česnekem, chilli papričkami, chlebem a olivovým olejem dáme do robotu a umixujeme dohladka. Sůl dle chuti. Tuňáka vyndáme z marinády a grilujeme ho na horkém grilu asi 10 minut, dokud nebude zlatavě hnědý. Jednou otočíme.