Maso z tuňáka omyjeme, nakrájíme na porce a osolíme. Na másle osmahneme drobně nakrájenou cibulku, přidáme na plátky nakrájené žampióny a papriku, podlijeme trochu vodou a podusíme. Jakmile žampióny změknou, přilijeme smetanu, do které jsme rozšlehali hladkou mouku. Porce tuňáka vložíme do vymazané zapékací mísy, přelijeme omáčkou a zapečeme do měkka ve vyhřáté troubě. Hotový pokrm posypeme jemně nasekanou petrželovou natí a podáváme.