Tuňáka osolíme a opepříme. Vložíme do nádoby. Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. Česnek a rozmarýn rozložíme na rybu. Zakapeme vínem a 4 lžícemi oleje a necháme přes noc odležet.

Očištěnou zeleninu omyjeme. Rajčata rozpůlíme a odstraníme semena. Papriku nakrájíme na kostičky, cukety na plátky a cibuli na kolečka.

Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Na rozehřátém zbývajícím oleji podusíme 5 minut papriku, cukety a cibuli. Osolíme a opepříme. Vložíme do nákypové formy. Navrch rozložíme tuňáka a rajčata. Pokapeme marinádou a pečeme asi 25 minut v troubě.