Tvarohová bábovka

Vejce s cukrem vyšleháme ve šlehači do husté pěny. Potom vmícháme olej, rozdrobený tvaroh, citrónovou kůru a nakonec lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy /můžeme i na plech/ a ve vyhřáté troubě pečeme při teplotě 180 st. C asi 40 minut. Špejlí zkoušíme jestli už těsto nelepí. /Na plechu pečeme asi 25 minut/. Upečenou bábovku vyklopíme na talíř, přikryjeme čistou utěrkou a necháme vychladnout. Před podáváním bábovku posypeme moučkovým cukrem. Tvarohová bábovka vydrží dlouho vláčná.