Tvarohová pěna s limetkou

Limetky důkladně kartáčkem omyjeme a lehce spaříme. Škrabkou (na citrusy) oloupeme kůru. Oloupané limetky rozkrojíme a vymačkáme z nich šťávu.
Do mísy dáme tvaroh, přisypeme moučkový cukr a zalijeme limetkovou šťávou. Tvarohovou směs ušleháme dohladka. Zvlášť si ušleháme smetanu a zlehka ji mícháme do tvarohového krému.
Krém roztíráme na korpus nebo jiný moučník podle potřeby a zdobíme kůrou z limetek. Krém je potřeba nechat vychladit a ztuhnout.