Tykev očistíme, zbavíme jadérek, omyjeme, pokrájíme na kostky. V hrnci rozpálíme lžíci másla, přidáme tykev a krátko opečeme. Zalijeme vodou a mírně osolíme. Tykev vaříme doměkka.
Mixérem tykev rozmixujeme a opět přivedeme k varu. Vsypeme omytou rýži, krátko povaříme, přidáme mléko, sůl a pepř. Když je rýže měkká, polévku odstavíme a promícháme s kouskem másla. Můžeme dochutit octem nebo cukrem.