Tymiánové roštěnky

Roštěnky mírně naklepeme a vložíme do misky. Prolisovaný česnek promícháme s nakrájenou cibulí a olejem. Touto marinádou potřeme roštěnky po obouch stranách, přelijeme je zbytkem marinády a necháme pod pokličkou 3-4 hodiny v chladnu rozležet. Před přípravou roštěnky vyjmeme a tupým nožem z nich setřeme marinádu do misky. Potom marinádu promícháme s tymiánem a na drobno nasekanou petrželkou. Na rozpálené, jen lehce olejem vymaštěné pánvi roštěnky po obou stranách opečeme. Nalijeme na ně zbylou marinádu, krátce osmahneme, osolíme a opepříme. Jednolivé porce na talířich přelejeme kořeněným výpekem.