Česnek oloupeme a rozmačkáme. V míse promícháme tymián, česnek, mouku a prášek do pečiva. Osolíme a opepříme. Do moučné směsi vidličkou vmícháme olej. Pomalu za stálého míchání přidáváme mléko.
Vál poprášíme moukou a těsto na něm hněteme tak dlouho, dokud není hladké a vláčné, rukama ho rozdělíme na 4 díly. Z každého vyválíme váleček dlouhý 25cm a spirálovitě jej omotáme kolem kovového špízu. Grilujeme asi 25 minut, často obracíme.