Postup přípravy receptu Uherská játra:
Játra očistíme, propereme a pokrájíme. Na pánvi rozpečeme slaninu pokrájenou na kostičky, přidáme máslo a opečeme dozlatova cibulku nakrájenou nadrobno. NA druhé pánvi na oleji prudce opečeme játra. Přidáme je k osmažené cibuli.Přisypeme mouku a necháme zasmahnout. Pak přidáme papriku, kmín, lisovaný česnek, sůl a pepř. zalijeme trochou vody, aby vznikla hustá omáčka. Krátce vše povaříme.
Podáváme s rýží nebo chlebem.