Postup přípravy receptu Úhoř na rožni:
Vykuchaného, ale nestaženého úhoře omyjeme, osušíme, rozkrájíme na krátké špalíčky a osolíme. Na rožeň napichujeme vždy střídavě kousek úhoře, lístek šalvěje a plátek rohlíku. Opékáme na grilu nebo na roštu a při opékání často poléváme rozpuštěným máslem. Upečeného úhoře pokapeme rozpuštěným máslem a ozdobíme citrónem nakrájeným na plátky.