Uzené maso po rychtářsku

Vařené brambory, nejlépe rohlíčky, nakrájíme na kolečka a vařený uzený bůček na kostky. Ohnivzdornou nádobu vymažeme máslem a do.ní klademe střídavě brambory, maso, na plátky nakrájenou cibuli, hříbky či žampióny, posypeme nasekanou petrželkou a jako poslední opět vrstvu brambor. Vše zalijeme máslovou omáčkou, kterou připravíme z másla, hladké mouky, vejce a sladké smetány, což jsme osolili a okořenili muškátovým květem. Nakonec posypeme strouhankou a pečeme v troubě.