Uzená žebírka, nebo jiné uzené maso uvaříme ve vodě, když se maso vaří, připravíme si knedlíky. Omáčku si připravíme tak, že uděláme světlu jíšku, přimícháme jemně nastrouhaný křen, podlijeme vývarem z uzeného, osolíme, opepříme, mícháme dokud omáčka nezhoustne a nakonec vmícháme kyselou smetanu.