1 litr vývar z kostí a zeleniny nebo bojónu
| 500 g brambory
| 2,5 dcl kyselá smetana
| 2,5 dcl mléko
| 1 ks žloutek
| špetka kmín
| 15 dkg hladká mouka
| pepř
| sůl
Postup přípravy receptu Valašská kyselica:
Oloupané brambory nakrájíme na kostky a vaříme je s kmínem v osolené vodě, až jsou skoro měkké. Potom vodu slijeme. Do mléka vsypeme mouku, vlijeme smetanu a žloutek. Mírně rozšleháme a touto směsí zalijeme vařené brambory ponořené ve vývaru z kostí a zeleniny. Hotovou valašskou kyselicu ochutíme pepřem a solí a dovaříme.