Vanilková bábovka bez mouky

Žloutky ušleháme ručním šlehačem s ovocným a vanilkovým cukrem a s olejem. Přidáme kukuřičný škrob, pudinkový prášek, prášek do pečiva špetku soli a vše důkladně vymícháme do hladka. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané a sušenými pšeničnými klíčky vysypané formy. Dáme péci do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 40 minut. Hotovou bábovku vyklopíme z formy, chvilku ji necháme vychladnout a poprášíme ji moučkovým cukrem.