Vanilkový krém s makronkami

V trošce mléka rozkvedláme solamyl, žloutky a cukr. Želatinu namočíme do studené vody.

Vanilku rozdrtíme a povaříme v mléce, přidáme rozšlehaný škrob s přísadami. Za stálého míchání přivedeme pouze k varu. Přidáme vymačkanou želatinu a rozpustíme ji.

Hrnec s krémem ochladíme ve studené vodě a občas zamícháme. Makronky navlhčíme koňakem.

Šlehačku s vanilkovým cukrem ušleháme do tuha. Trochu odložíme na zdobení, do zbytku opatrně vmícháme ztuhlý krém.

Do sklenic dáme vrstvu krému, vrstvu makronek navlhčených koňakem a na to zbytek krému. vychladíme a dozdobíme šlehačkou, makronkami a čokoládovými hoblinkami.