Vařená kapusta s bůčkem

Z kapusty odstraníme ošklivější listy. Hlávku rozřízneme na čtvrtiny. Vaříme osolenou a lehce oslazenou vodu. Do vařící vody vhodíme čtvrtky kapusty a vaříme čtvrt hodiny. V mezičase nakrájíme bůček na kostičky a osmažíme na másle. Z kapusty slijeme vodu, odstraníme košťál a uložíme ji na talířích. Polijeme tukem z usmaženého bůčku a posypeme bůčkem. Je možné ji také polít máslem s osmahlou strouhankou nebo jen máslem a posypat nasekanou šalotkou.