Vařené rybí filé s bylinkovým máslem

Rybí filé vcelku vložíme do vývaru s kořením, citrónovou kůrou a se svazkem petrželky. Vaříme nejvýše deset minut. Po uvaření rybu rozdělíme na porce, dáme na talíře, poklademe bylinkovým máslem a podáváme s čerstvou zeleninou a vařenými bramborami.

Bylinkové máslo: Máslo umícháme s velmi jemně rozsekanými zelenými natěmi. Z másla utvoříme kuličky, nebo váleček, z něhož nakrájíme kolečka, a vložíme vždy na každou porci ryby.