Postup přípravy receptu Vejce plněná kuřecími játry:
5 uvařených vajec rozkrojíme po délce, vyjmeme žloutky (upotřebíme na játrovou hmotu) a bílky uvnitř trochu potřeme olejovou majonézou. Játrovou hmotu dáme do kornoutu s hvězdičkovou trubičkou a ozdobně nastříkáme do tvaru kužele na vejce. Nahoru zapíchneme malou snítku petrželky.
Plněná vejce můžeme potřít aspikem a na míse je upravit obložené, na kostičky nakrájeným aspikem a zelenou petrželkou. Nemusí být!
Játrová hmota:
Játra očistíme, udusíme na másle a prolisujeme. V míse umícháme 60 g másla, pět prolisovaných žloutků, sůl, pepř, přidáme játra a podle potřeby smetany. Hmota musí být dosti tuhá.