Odblaněná játra pokrájíme na malé hranolky, vložíme na drobně pokrájenou a na oleji zpěněnou cibuli, osmahneme, pokapeme vínem a krátce podusíme. Přidáme kečup, sůl, pepř a rozdělíme do čtyř zapékacích misek. Na játra vyklepneme vejce a vložíme pod gril nebo do horké trouby. Po třech minutách vejce posypeme strouhaným sýrem, pokapeme máslem a dopečeme, až bílky ztuhnou a sýr se roztaví. Hned podáváme.