Na Rame Culinesse a slanině zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, zasypeme polohrubou moukou a připravíme světlou jíšku. Přidáme mladé kopřivy, mrkev, promícháme a zalijeme 1 - 1,5l vody. Přivedeme k varu, vhodíme kostky bujónu, brambory a vaříme tak dlouho dokud bambory nezměknou. Na závěr zjemníme polévkou žloutkem, rozmíchaným v Ramě Cremefine na vaření a okyselíme dle chuti octem nebo citronovou šťávou.



Poznámka: dle vlastní fantazie zdobíme polévku pažitkou, květy sedmikrásek, šalotkou, petrželkou... Pokud chceme polévku vydatnější, můžeme přidat nasucho opražený chléb nakrájený na kostičky.