Vepřová játra s jablky

Oloupanou cibuli nakrájíme na jemné kroužky. Jablka oloupeme, vypíchneme jádřinec a nakrájíme je na plátky. Na pánvi rozpustíme lžíci másla, kroužky jablek na něm po každé straně 3 minuty restujeme, odložíme na předehřáté talíře a posypeme cukrem.
Do pánve přidáme lžíci másla a kroužky cibule na něm za stálého obracení necháme zezlátnout. Osolíme a položíme vedle jablek.
Osušená játra obalíme v mouce a oklepeme. Ve výpeku zpěníme lžíci másla, játra opékáme 3 minuty, obrátíme, pečeme 2 minuty, obrátíme, osolíme, opepříme a vyjmeme na talíř.
Výpek uvolníme trochou vody a nalijeme na játra.