Vepřová panenka plněná uzeným kuřecím stehnem

Vepřovou panenku ve tvaru očištěného válečku podélně částečně nakrojíme, rozvineme a rozklepeme (přes fólii) do plátu. Na připravený plát poklademe plátky sýru a na ni poklademe plátky šunky, abychom vytvořili hezkou mozaiku viditelnou pak na řezu. Kuřecí stehna nakrájíme na kostičky spolu s kapii. Dáme na pánvičku, přidáme rozšlehané vejce a nasekanou petrželku a krátce usmažíme. Takto upravenou směs klademe k jedné straně panenky. Panenku zavineme a zabalíme a svážeme provázkem s spolu podélně přiloženými větvičkami rozmarýnu. Opékáme na pánvičce po obou stranách (doporučuji raději rolku nejdřív krátce orestovat na pánvi a pak ji teprve dopéci v troubě, kvůli možnému přepalování omastku, v případě poměrně delšího opékání na pánvi). Roládku krájíme na plátky a podáváme například se zeleninovým džuvečem.