Jazyky opláchneme a vaříme v osolené vodě asi 1 hodinu. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a za stálého mícháni krátce podusíme. Ochutíme feniklem a bazalkou. Vychladlé jazyky oloupeme, nakrájíme na plátky a přidáme k zelenině. Dochutíme solí a pepřem a vmícháme nakrájené olivy. Vše pak ještě dusíme na mírné ohni asi 30 minut. Podáváme s rýži.