Postup přípravy receptu Vepřové kapsy se šunkou a hermelínem:
Plátky masa naklepeme, osolíme a celý plátek masa přikryjeme plátkem šunky. Doprostřed položíme plátek hermelínu, posypeme nadrobno nakrájenými bylinkami, přehneme, upevníme párátky nebo sešijeme bílou nití a poprášíme moukou. Naplněné kapsy na oleji po obou stranách zprudka opečeme, přidáme máslo a zvolna dohotovíme. Podáváme se zeleninovou rýží a salátem.