Vepřové kotlety s houbami v alobalu

Oloupané žampióny (očištěné houby) nakrájíme na tenčí plát­ky, osmahneme na másle, při­dáme salám pokrájený na nud­ličky, podlijeme podle potřeby trochou vody a krátce vše podu­síme. Potom vmícháme protlak (kečup).
Kotlety po obvodu na 3-4 místech nařízneme, naklepáme, potřeme po obou stranách utře­ným česnekem se solí, opepří­me a položíme na omaštěný alobal. Kotlety poklademe usmaženou houbovou směsí se salámem, alobal dobře uzavře­me (konce zdvihneme trochu nahoru, aby nevytékala štáva) a pečeme na plechu v troubě zhruba 20 minut (na chalupě je pečeme také zhruba 20 minut v ohništi ve žhavém popelu nebo pod grilem).
Štáva je světlejší a výborně chutná po houbách. Hlavně ale dáváme pozor při otevírání alobalu - je v něm horká pá­ra, která by mohla opařit, zejmé­na dětem je vhodné před ote­víráním opatrně alobal propíchnout vidličkou a nechat páru ujít.