Maso nakrájíme na kousky, opečeme na tuku, osolíme a vyjmeme. Na zbylém tuku dorůžova osmahneme nakrájenou cibuli, zasypeme paprikou, přidáme podrcený česnek a krátce osmahneme. Do tohoto záladu vložíme opečené maso, podlijeme je vodou (případně bílým vínem) a na mírném ohni pod pokličkou dusíme doměkka. Změklé maso posypeme mateřídouškou a majoránkou a ještě krátce podusíme.
Příloha: smažené brambory, těstoviny a nebo chleba.