Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a přidáme špetku muškátu. Připavené maso orestujeme na rozpáleném oleji doměkka. Poté přidáme oloupaný, a na jemno nasekaný zázvor, citronovou šťávu a povidla. Podle potřeby přidáme trochu vody a dobře rozmícháme, aby se povidla rozpustila. Pomeranč oloupeme a vykrájíme bílé slupečky. Nakrájíme na malé kostky a přidáme do pánve. Necháme vyvařit část vody a až bude mít omáčka požadovanou konzistenci, tak můžeme podávat. Příloha-rýže.