Vepřové řízky na calvadosu

Vepřové řízky omyjeme, osušíme, po stranách nařízneme, aby se nekroutily a opečeme z obou stran na oleji. Vyjmeme je z pánve a udržujeme v teple. Do zbylého výpeku vložíme na plátky nakrájenou cibuli a oloupaná na plátky pokrájená jablka a smažíme asi 5 minut. Pak přilijeme jablečnou pálenku, vmícháme cukr a hořčici, do pánve vložíme opečené maso a necháme ho 5 minut prohřát.Na závěr vše osolíme a opepříme. Jako přílohu zvolíme vařené nové brambory. Podáváme s jablečným kompotem.