Vepřové řízky opláchnout, naklepat, osolit a potřít paštikou. Naplněné stočit do roládek a každou stočít do plátku slaniny. Opéct zprudka na oleji, poté přendat i s olejem do pekáčku. Vložit do vyhřáté trouby při 180 C.,péct 20 minut. Potom vyjmout a udržovat v teole. Výpek z masa přelít zpět do pánve, vmíchat smetanu, zelený pepř a povařit. Karotku s hráškem nechat rozmrazit asi 5 min., blanšírovat ve vroucí vodě a nakonec scedit. Petrželku opláchnout a nasekat najemno. Rolky rozdělis spolu se smetanovou omáčkou na talíře a posypat petrželkou. jako příloha jsou vhodné brambory.