Vepřové s pikantním papájovým salátem

Papáju oloupeme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme na menší kousky. Okurky omyjeme a najemno nastrouháme, rajčátka nakrájíme na osminky. Lilek rozpůlíme a osmahneme na sójovém oleji, chilli papričku očistíme od semínek, česnek oloupeme a spolu s papričkou nadrobno nakrájíme. Všechny přísady krom soli a pepře rozmixujeme spolu se sójovou omáčkou a čtvrtinou papáji.
Mátu a bazalku opláchneme, otřepáme, lístečky otrháme a nakrájíme na nudličky. Maso opláchneme, osušíme, osolíme a opečeme na zbylém oleji a posypeme ho cukrem. Arašídy posekáme nahrubo a přidáme je se třemi lžícemi vody k masu a vše společně povaříme 5 minut.
Ve větší míse promícháme zbylou papáju s okurkami, lilkem a rajčátky, které jsme si připravily, přidáme pokrájenou mátu a bazalku. Důkladně promícháme s kořeněnou omáčkou. Salát podáváme na talíři s opečeným vepřovým masem.