Vepřové slezinky po cikánsku

Vepřové slezinky očistíme, nakrájíme na plátky, krátce povaříme a ve studené vodě několikrát propláchneme. Na sádle zpěníme 1 cibuli, přidáme slezinky, okořeníme pepřem a kmínem, přidáme kečup a mirně osmahneme. Podlijeme vodou, přidáme na plátky nakrájená rajčata a na nudličky nakrájené papriky, rozškvařenou slaninu a třený česnek.
Zahustíme nasucho opraženou moukou rozmíchanou ve vodě. Asi 20 minut povaříme. Na talíři sypeme porce slezinek směsí zelené petrželky, cibule, feferonek, vše nadrobno posekané.