Vepřové špízy s balkánským sýrem

Maso nakrájejte na kostičky, osolte ( ale jen mírně, protože balkánský sýr je dost slaný ), opepřete, posypte mletou paprikou, grilovacím kořením, přidejte olej, prolisovaný česnek a nechte alespon 2 hodiny proležet. Papriky omyjte, zbavte semen a nakrájejte na kostičky. Cibule oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Balkánský sýr nakrájeejte na kostičky, dbejte, aby byly dostatečně silné, protože by se jinak lámaly. Vše střídavě napichujte na grilovací jehly. Rošt potřete olejem a jehly na něm grilujte na středním žáru asi 10-15 minut.