Brambory vaříme 10-12 minut v osolené vodě. Slijeme a důkladně je osušíme. Maso nakrájíme asi na 3 cm kostičky. Brambory a maso pak střídavě napichujeme na 8 špízů. Smícháme rozmarýn, olivovoý olej a citronovou šťávu a osolíme a opepříme. Směsí potřeme špízy. Grilujeme asi 1/4 hodiny, v polovině je otočíme a potřeme olejem. Podáváme s dílky citronu.