Na sádle osmahneme cibulku, přidáme papriku, zpěníme, dáme nakrájené maso, orestujeme, zalijeme vodou, osolíme, opepříme, dáme trochu zázvoru, majoránky, kmínu, utřený česnek a zakryté dusíme. Když je maso poloměkké, přidáme na hranolky nakrájená játra, ledvinky, podlijeme a podusíme doměkka. Maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme a povaříme. Šťávu scedíme na maso a porce zdobíme křenem