Jazyk vložíme do vody, do které jsme přidali stroužky česneku, kuličky koření. Měkký jazyk vybereme do studené vody, odstraníme z něho blánu a nakrájíme na tenké plátky. Na sádle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené houby, kmín, pepř a papriku a za občasného míchání dusíme ve vlastní šťávě. Pak houby podlijeme naběračkou vývaru. Udušené houby zaprášíme moukou, zamícháme a dle potřeby rozředíme vývarem. Do dušených hub vložíme nakrájený jazyk. Osolíme.