Postup přípravy receptu Vepřový mozeček v těstíčku:
Mozeček spaříme horkou vodou, necháme zchladnout a odblaníme. Nakrájíme na menší kousky. V misce rozšleháme vejce, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr, mouku, nakrájený mozeček a osolíme. Směs důkladně zamícháme a lžící nabíráme menší kousky /jako halušky/ a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.