Vídeňské tvarohové řezy

Troubu rozehřejeme na 180°C.
Vejce s cukrem ušleháme do pěny, pomalu přiléváme olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vmícháme. Dobře ušleháme.
Těsto nalijeme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme do zlatova.
Z mléka a trochy cukru uvaříme pudink. Měkké máslo vyšleháme se zbytkem cukru a vmícháme po lžících do vychladlého pudinku. Tvaroh rozšleháme a smícháme s pudinkem.
Vychlazené těsto rozřízneme podél na dva stejné pruhy. Spodní díl potřeme marmeládou, rozředěnou trochou horké vody. Natřeme tvarohový krém a přikryjeme druhým pruhem. Necháme nejlépe přes noc uležet. Posypeme práškovým cukrem a krájíme řezy.