Postup přípravy receptu Vinná jablka na vepřových medailoncích :
Jablka oloupeme, vodorovně přepůlíme, vypíchneme jádřince. Víno svaříme se 125 ml vody, cukrem, skořicí a citronovou šťávou. Přidáme jablka a podusíme asi 3 minuty, pak vyjmeme a dáme okapat (tekutinu zachytíme). Panenky nakrájíme na 12 plátků. Potřeme pepřem a italskými bylinkami. Opékáme po každé straně asi 3 minuty. Osolíme a udržujeme v teple. Vypečenou šťávu zředíme vinným vývarem. Vmícháme křen, smetanu, chvilku povaříme a podle potřeby přisolíme a opepříme. Omáčkou přelijeme maso a jablka.