Žloutky s cukrem mícháme do pěny, přidáme jemnou strouhanou housku a z bílků ušlehaný tuhý sníh. Připravené těsto vložíme do vymaštěné, strouhanou houskou vysypané nákypové formy a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Během pečení nákyp zalejeme bílým vínem. Upečený nákyp posypeme práškovým cukrem.