Játra a srdce vaříme se zeleninou a kořením do změknutí, pak je nakrájíme na nudličky. Cibuli osmahneme na másle do zlatova a zalijeme přecezeným vývarem, přidáme pokrájené vnitřnosti a ještě krátce povaříme. Ochutíme solí, případně přidáme trochu octa a pepř. Zahustíme smetanou, ve které jsme dobře rozmíchali mouku. Podáváme nejlépe s vídeňským knedlíkem.