Uvaříme brambory celé i se slupkou. Žloutky utřeme s cukrem a tukem do pěny, přidáme vystydlé, nastrouhané brambory (tak to mám v receptu, ale vždycky vařím brambory tak nějak najednou i s přípravou těsta, dávám je ještě teplé a bábovka byla vždycky výborná. Myslím, že se na ní nedá co zkazit) mouku smíchanou s práškem do pečiva, promícháme a nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Dáme do trouby a pečeme cca 30 min. ve středně vyhřáté troubě. No a pak už jenom počkáme až bábovka aspoň trochu vystydne a krájíme.