Máslo, žloutky a cukr mícháme do pěny. Přidáme strouhanou čokoládu a znovu promícháme. Všechny oříšky umeleme, 100 g z nich upražíme a pražené i nepražené přimícháme s moukou k těstu. Nakonec přidáme z bílků ušlehaný tuhý sníh a lehce promícháme. Připravené těsto nalejeme na vymaštěný, moukou vysypaný plech a v mírně teplé troubě upečeme. Poté posypeme práškovým cukrem.