Do mléka rozklepneme vejce, okořeníme, přidáme bylinky a na kostičky nakrájené uzené maso. Necháme vše srazit, poté dáme do plátěného ubrousku, zavážeme a zavěsíme, aby přebytečná tekutina vykapala. Zhruba po 2-3 hodinách opatrně rozvážeme a hrudku potřeme vajíčkem a necháme v troubě zapéct zhruba 15 minut. Krájíme na slabé plátky.