Vykrojíme středy krajíců.

Na malé kostky nakrájíme šunku a sýr, přidáme je do rozmíchaných vajec, osolíme a opepříme.

Na pánev s rozpáleným tukem vložíme okraje krajíců. Do nich vlijeme směs z vajec a přikryjeme vykrojenými středy.

Postupně osmažíme z obou stran a podáváme.