Výtečné králičí ragú

Jednotlivé porce králíka osolíme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi si rozpálíme 1 lžíci olivového oleje a jednotlivé porce králíka v něm opečeme. Poté králíka vyjmeme a položíme do pekáčku. Na pánev přidáme druhou lžíci olivového oleje a osmažíme na něm cibule nakrájené na kolečka, NELOUPANÉ stroužky česneku a přidáme koření. Po chvíli, když cibulka zesklovatí, přidáme oloupaná, na drobno nakrájená rajčata bez jader, zalijeme šťávou z pomeranče a chvíli podusíme. Touto připravenou směsí zalijeme králíka a dáme do předem vyhřáté trouby pozvolna péci na cca 60 minut.