1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a na sádle osmažíme dozlatova. Přidáme na kostky nakrájené maso, vyčištěnou, spařenou a na plátky nakrájenou ledvinku, pokrájená játra a srdce.

2. Vše necháme osmahnout. Až se vypaří všechna voda (to znamená, že zůstane jen tuk), přidáme papriku a necháme zpěnit. Pak hned mírně podlijeme teplým vývarem. Osolíme, přidáme utřený česnek, pepř, kmín a majoránku. Vše dusíme, dokud maso nezměkne.

3. Potom necháme opět vysmahnout do tuku, zaprášíme moukou, podlijeme vývarem a dusíme ještě 15 minut. Podáváme s chlebem.