Brambory uvaříme ve slupce. Oloupeme je a nakrájíme na plátky. Pekáček vymažeme tukem a na dno rozložíme polovinu nakrájených brambor. Mírně osolíme a opepříme. Obsah jelítek vymačkáme ze střívek a rozložíme jej na brambory. Poklademe vrstvou kysaného zelí, které jsme překrájeli. Na zelí rozložíme zbývající brambory. Osolíme, opepříme a přelijeme vývarem. Vložíme do horké trouby a pečeme asi 20 minut.